Vertou est une petite ville
située en périphérie de Nantes. C'est
là que depuis 1943, le verger des Coteaux Nantais
s'est développé à son rythme. Les cidres,
les jus de fruits biologiques, les vinaigres de cidres,
les coulis, compotes et autres confitures, issus de l'agriculture
biologique font aujourd'hui le régal des Nantais
amateurs de produits naturels. Tout, dans la gamme que propose
cette PME artisanale, capte l'intérêt. Mais
s'il faut ne choisir qu'un produit, se sera…le jus
de pommes fabriqué à partir d'une sélection
variétale équilibrée et racée.
La soupe à l'ortie
biologique vous connaissez ? Et bien la société
la Légumière s'en est fait une véritable
spécialité. David Leurent, le gérant,
a réussi à mettre au point une gamme de soupes
biologiques à la marque " Bonn'Soup " tout
à fait remarquable. Soupe à la carotte, aux
poireaux, potimarron, cresson, ortie et tous légumes,
constituent le cœur de la gamme hiver. Et puisqu'une
" Bonn' Soup " se déguste aussi au printemps
et en l'été, les amateurs apprécierons
la recette provençale et évidemment, la vedette
des soupes estivales : le gaspacho. Vivement l'hiver ;-)
Si l'on dit " Ch'ti
", cela vous interpelle forcément. C'est la
vedette de la brasserie Castelain, cette maison familiale
qui puise sa philosophie dans la garde d'un savoir-faire
traditionnel et authentique (brassage par infusion en cuve
filtre pur malt et par fermentation basse à 14°C)
. La " Jade biologique " (4,5 C°) fait figure
de référence dans le monde encore confidentiel
des bières bio. D'une couleur blonde assez soutenue,
cette bière présente des qualités de
légèreté indéniables. A découvrir
avec modération tout de même !
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