
L'atelier des Cocktails
Concours de cocktails
Connaissance des spiritueux
Initiation à la création de cocktails
Cours technologiques et démonstrations
Concours de cocktails
Cette animation est ouverte :
Aux
professionnels de l'hôtellerie et du monde de la nuit
Aux
entreprises des secteurs publics et privés, comités d'entreprises,
services du personnel, etc...
Aux
collectivités territoriales, associations, clubs et cercles professionnels
Programme :
- Initiation à l'élaboration de cocktails
- Pratiques du matériel de bar (shaker, blender, verre à
mélange, etc...)
- Règles de confection d'un cocktail-création
- Organisation du concours
- Délibération du jury
- Remise des prix
Connaissance des spiritueux
Cette formation est ouverte :
Aux professionnels de l'hôtellerie et du
monde de la nuit
Aux
associations, aux clubs et cercles professionnels
Programme :
- Elaboration des sipritueux tels que :
Whiskies, gin, tequila, vodka, rhum
Liqueurs,
eaux-de-vie de fruits
Apéritifs
à base de vin, apéritifs à base d'alcool
Champagnes,
cognac, armagnac, calvados
Spritueux
anisés, absinte, bière, ...
- Historique, origine, procédés
de fabrication, méthodes de vieillissement
- Pratiques de consommation
Initiation à la création de cocktails
Cette formation est ouverte :
Aux particuliers, hommes et femmes, passionnés par le monde des
cocktails
Aux associations,
clubs et cercles professionnels
Aux personnels
hôteliers
Programme
- Rappel des bases de la création d'un cocktail
- Sensibilisation aux goûts et aux arômes
- Exercices d'élaboration de cocktails
- Initiation aux techniques de décoration de cocktails
Cours technologiques et démonstrations
Cette formation est ouverte :
Aux particuliers, hommes et femmes, déjà familiarisés
à l’élaboration de cocktails
Aux
professionnels de l'hôtellerie et du monde de la nuit
Programme :
- Analyses sensorielles des cocktails
- Techniques d'élaborations et pratiques des cocktails
- Exercices de création de cocktails et démonstrations
- Initiation aux techniques de décoration de cocktails
| L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé. A consommer avec modération |
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