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L'atelier des Cocktails

Concours de cocktails
Connaissance des spiritueux
Initiation à la création de cocktails
Cours technologiques et démonstrations




Concours de cocktails

Cette animation est ouverte :

   Aux professionnels de l'hôtellerie et du monde de la nuit
   Aux entreprises des secteurs publics et privés, comités d'entreprises, services du personnel, etc...
   Aux collectivités territoriales, associations, clubs et cercles professionnels

Programme :

- Initiation à l'élaboration de cocktails
- Pratiques du matériel de bar (shaker, blender, verre à mélange, etc...)
- Règles de confection d'un cocktail-création
- Organisation du concours
- Délibération du jury
- Remise des prix


Connaissance des spiritueux

Cette formation est ouverte :

   Aux professionnels de l'hôtellerie et du monde de la nuit
   Aux associations, aux clubs et cercles professionnels

Programme :

- Elaboration des sipritueux tels que :

   Whiskies, gin, tequila, vodka, rhum
   Liqueurs, eaux-de-vie de fruits
   Apéritifs à base de vin, apéritifs à base d'alcool
   Champagnes, cognac, armagnac, calvados
   Spritueux anisés, absinte, bière, ...


- Historique, origine, procédés de fabrication, méthodes de vieillissement
- Pratiques de consommation




Initiation à la création de cocktails

Cette formation est ouverte :


   Aux particuliers, hommes et femmes, passionnés par le monde des cocktails
   Aux associations, clubs et cercles professionnels
   Aux personnels hôteliers


Programme

- Rappel des bases de la création d'un cocktail
- Sensibilisation aux goûts et aux arômes
- Exercices d'élaboration de cocktails
- Initiation aux techniques de décoration de cocktails


Cours technologiques et démonstrations

Cette formation est ouverte :

   Aux particuliers, hommes et femmes, déjà familiarisés à l’élaboration de cocktails
   Aux professionnels de l'hôtellerie et du monde de la nuit


Programme :

- Analyses sensorielles des cocktails
- Techniques d'élaborations et pratiques des cocktails
- Exercices de création de cocktails et démonstrations
- Initiation aux techniques de décoration de cocktails



 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
 
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