Les conseils de Nathalie
Comment réussir un cocktail ?
Il convient de se poser au préalable la question du type de
cocktail désiré :
Est-ce un cocktail "LONG DRINK"
? 12 à 20 cl, à tendance rafraîchissante
Est-ce un cocktail "SHORT DRINK"
? 7 à 9 cl, à tendance très alcoolisée
Est-ce un cocktail "BEFORE DINER"
? à tendance apéritive, contenant des boissons
stimulant l'appétit
Est-ce un cocktail "AFTER DINER"
? à tendance digestive, contenant des boissons
stimulant la digestion
Est-ce un cocktail "FANCY"
ou dit "ALL DAY" un
cocktail qui se boit à tout moment de la journée,
à tendance légère et rafraîchissante
Il faut un minimum de 3 ingrédients
:
Un jus de fruit qui constitue LE LIEN
Quelques exemples de LIENS :
 Jus de citron:
apporte l'acidité
Jus de pamplemousse:
apporte l'amertume
Jus d'orange:
apporte la douceur
Jus de fruit
exotique: apporte le sucré
Une liqueur qui véhicule LE PARFUM
Quelques exemples de PARFUMS:
Cointreau,
Triple Sec, Grand Marnier : goût sucre et orange
Liqueur de
fruit : parfum de la liqueur choisie (ex: liqueur de banane = banane)
Eau de vie
de fruit : parfum de l'eau de vie choisie mais sans sucre (ex : Kirsch
= cerise)
Liqueur de
plantes : parfum herbal (ex : chartreuse)
Sirop de fruits
: choix du parfum (ex : myrtille…)
Un alcool qui représente LE CORPS
Quelques exemples de CORPS :
Rhum : apporte
la teneur en alcool et un goût de sucre
Gin : apporte
la teneur en alcool et un goût de plantes (genièvre)
Vodka : apporte
la teneur en alcool et peu de goût (neutre)
Téquila
: apporte la teneur en alcool et un goût rustique
Cognac : apporte
la teneur en alcool et un goût fruité
Whisky : apporte
la teneur en alcool et un goût de céréales
| L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé. A consommer avec modération |
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