Parcours...
 Pendant
près de 15 ans, Paule NEYRAT a été journaliste
dans la presse féminine (Cosmopolitain, Vital,…) et directrice
des stages ESCOFFIER, stages de perfectionnement à la cuisine
gastronomique. Petite-fille de Paul THALAMAS, à l'origine de
la Fondation
ESCOFFIER avec Eugène HERBODEAU et Joseph DONON, Paule à
repris le flambeau et organise depuis de nombreuses années des
stages durant lesquels un Chef célèbre et étoilé
enseigne sa cuisine.
Paule NEYRAT a publié plusieurs ouvrages dédiés
à la gastronomie et à la nutrition : «La santé
gourmande», éd. Lattès (1988), «le livre des
recettes», éd. Le Félin (1997), qui recense 45 menus
de 45 Chefs étoilés, «Les produits du marché»,
éd. Larousse (1988), véritable référentiel
nutritionnel, qui répertorie tous les aliments de A à
Z avec des conseils d’achats et des recettes, « les vertus
des aliments », éd. Solar (2000), qui traite du rôle
que jouent les aliments sur notre santé.
Paule est aujourd’hui consultante diététicienne
sur Internet et prodigue conseils et recommandations avec passion et
générosité. Son site, ligne-et-sante.com
est devenue un référence du Web et Paule enrichie en permanence
ses offres et ses services au grand public.
Dernière nouveauté, un service très utile pour
toute personne soucieuse de son équilibre alimentaire et de son
poids. Baptisé « qu’est-ce qu’on mange ? »,
ce service propose des repas équilibrés avec la liste
des courses à faire. Conçus pour 2, 4 ou 6 personnes ces
menus diététiques garantissent l’équilibre
nutritionnel nécessaire à la santé de toute la
famille !
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