 |
 |
Univeragro |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Terrines d'écrevisses, " estouffade " d'écrevisses
et d'autres nouveautés gourmandes vous attendent chez Univeragro,
maison spécialisée dans ce crustacé d 'eau
douce malheureusement disparu de nos rivières. Jean Levielle
et sa femme Magali, font un travail remarquable de qualité
et de recherche créative. A consommer sans modération
!
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| |
|
Alban
Laban |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Pyrénées
Atlantique (64)
Spécialités
de canard |
|
|
Un joli petit coin du Béarn, une famille chaleureuse, des
produits authentiques qui fleurent bon le terroir…pas de doute,
le bonheur pour épicurien se trouve ici ! Amateurs de produits
à base de canard, régalez-vous ! Voici un producteur
fermier qui fabrique d'excellents foie gras (celui " au sel
" est d'un fondant sublime et celui au cacao, unique...) mais
pas seulement : magrets, pâtés, saucissons, cassoulets,
garbures, haricots tarbais, etc…méritent amplement le
détour. Une vrai référence pour chaque consommateur
amoureux des goûts naturels et soucieux de manger des produits
d'une qualité exemplaire.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Ferme
de Guiot |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Cette exploitation fermière propose des spécialités
landaises absolument délicieuses. Froides, ce sont des …galantines
: galantines de chapon et de canette au foie gras, aux figues, aux
cèpes, etc. Le bonheur de déguster ces entrées
au goût subtil est total. Les préparations chaudes
ne sont pas non plus en reste : chapon des landes en confit, poulet
au vin de pays landais, poulet aux pruneaux, constituent des valeurs
sûres qui restituent dans votre assiette un authentique coin
des Landes. Une belle gamme, originale et séduisante !
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Maison
Buge |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Voilà une adresse en tout point remarquable. Entre Uzerche
et Brive, au cœur du pays corrézien,
les foies gras d'oies font le bonheur des gourmets les plus exigeants.
La Maison Buge insuffle
incontestablement à sa production fermière dérivée
de l'oie une excellence de qualité qui est proche de la note
maximale. La terrine de foie d'oie frais est somptueuse : finesse,
onctuosité, saveur délicieusement raffinée
caractérisent ce foie gras rare, à réserver
longtemps avant les fêtes. Nadine Buge et ses parents organisent
aussi des week-end gastronomiques de décembre à mars
avec notamment une initiation à la préparation de
conserves d'oie : foie gras bien sûr mais aussi rillettes,
pâtés, confits, cous farcis sont à l'honneur…Du
pur plaisir gourmand on vous dis !
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Moulin
de Janicot |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
La Dordogne est une terre d'accueil magnifique pour les volailles
et en particulier pour les oies. Jean-Pierre Neyrat concocte ainsi
des produits à base d'oie dans la plus pure tradition fermière.
Rillettes, confits, cous farcis, foie gras constituent des valeurs
incontournables dans le cadre de repas gastronomiques périgourdins.
Si vous passez du côté de Borreze, prenez le temps
de faire une halte au moulin de Janicot où 7 Chambres d'hôtes
vous attendent.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
La
Fontaine de Bernn |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
Chez la famille Petit, les escargots sont une affaire de terroir.
Cet élevage hélicicole est en effet spécialisé
dans une production française d'escargots localisée
en Champagne-Ardenne à Bernon exactement. Baptisé
Helixbernn (escargot de Bernon), sa chair goûteuse s'accommode
parfaitement bien de préparations telles que la terrine ou
la soupe aux orties. Vivement les fêtes et ses apprêts
frais et festifs ! |
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
RETOUR
