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Depuis
l'Antiquité...
...Le
VIN a toujours été étroitement lié à la vie spirituelle
des Hommes. Déifié sous la mythologie grecque, le vin est, depuis
2000 ans, un symbole divin pour tous les chrétiens du monde
puisqu'il symbolise le sang du Christ.
Considéré aussi comme un
remède puissant, Hippocrate,
le père de la médecine, enseignait
ainsi que ''le vin est une chose merveilleusement appropriée à
l'homme si,
en
santé comme en maladie,
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on
l'administre avec à propos et juste mesure suivant la constitution individuelle''.
Pline l'Ancien, s'il reconnaissait
que le vin était bon pour le ''développement des forces du corps'',
mettait néanmoins en garde les gros buveurs contre ses redoutables effets
en cas d'abus.
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...Jusqu'à
nos jours,
De
nombreuses études commencent à mettre en évidence le rôle majeur
que joue notre alimentation dans beaucoup de maladies qui touchent
l'homme.
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N'est-ce
pas Louis Pasteur, dont le rôle a
été fondamental dans une meilleure connaissance de la biologie du vin,
qui disait que '' le vin est la plus saine et la plus hygiénique des
boissons'' ?
Ce breuvage
''sacré'' fait aujourd'hui partie intégrante des problématiques alimentaires
modernes parce que d'une part, il semble receler des vertus thérapeutiques,
et d'autre part, parce qu'il est devenu l'objet d'une véritable ''guerre''
marketing et commerciale dont les enjeux financiers à l'échelle planétaire
apparaissent considérables.
| L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé. A consommer avec modération |
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