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Initiation à la dégustation

Cette formation est ouverte :

   aux particuliers, hommes et femmes, passionnés par le monde du vin
   aux associations, clubs et cercles professionnels
   aux comités d'entreprises

Programme :

- Rappel des bases de la dégustation
- Les défauts dans les vins
- Analyse d'une fiche de dégustation
- Exercices de dégustation à l'aveugle rouges/blancs/rosés
- Corrections

Perfectionnement à la dégustation

Cette formation est ouverte :

   aux particuliers, hommes et femmes, déjà familiarisés à la dégustation des vins
   aux professionnels du monde du vin
   aux associations, clubs et cercles professionnels
   aux comités d'entreprises

Programme :

- L'analyse sensorielle
- Critères de qualité des vins tranquilles
- Critères de qualité des vins effervescents
- Dégustation verticale sur un Cru
- Dégustation comparative sur plusieurs Crus
- Exercices de dégustation à l'aveugle
- Analyses des meilleurs Pratiques
- Corrections



Connaissance des vins et spiritueux

Cette formation est réservée :

   aux acheteurs de la Grande Distribution
   aux négociants
   aux apprentis sommeliers et sommeliers

Programme :

- Organisation de la profession
- Réglementation et analyse des marchés
- Connaissance des vins français (tranquilles et effervescents)
- Connaissance des vins du Monde
- Perfectionnement à la dégustation
- Validation des connaissances