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Champagne
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10
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L'encépagement de ce vignoble
de 13 hectares cultivé en bio-dynamie depuis 1992 est
constitué de Pinot noir à 90% et de Chardonnay
à 10%. Le terroir s'assoit sur un sol argilo-calcaire
poreux qui assure à la vigne une bonne alimentation
en eau et en éléments nutritifs.
Les champagnes Fleury
sont puissants et fruités. Le brut rosé, élégant
et parfumé aux fruits rouges, s'accordera avec un petit
gibier ou une volaille tandis que le brut tradition "
carte rouge " conviendra mieux à l'apéritif.
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