Capitale mondiale du vin, Bordeaux est tout autant une capitale du bien-manger. Entre traditions du Sud-Ouest, bistrots d’auteurs modernes, pépites street food et tables étoilées, la scène gastronomique bordelaise bouillonne. Si vous êtes résidents ou de passage pour un week-end et que vous cherchez où manger à Bordeaux, voici notre sélection des meilleures tables de la ville.
Les grandes tables & Gastronomie
Pour marquer le coup ou vivre une expérience gastronomique mémorable, Bordeaux abrite des chefs d’exception, notamment le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay et le Quatrième Mur. Le premier est un restaurant doublement étoilé situé au cœur du Grand Hôtel. Il sublime les produits du terroir aquitain (comme le fameux homard bleu grillé à la presse) avec l’exigence britannique. C’est une valeure sûre où manger à Bordeaux et vivre une expérience somptueuse.
Signé Philippe Etchebest, le segong restaurant est une brasserie chic nichée dans l’Opéra de Bordeaux. On y propose une cuisine généreuse, raffinée et accessible en formule midi, le tout dans un décor grandiose.
Les neo-bistrots & Cuisine de saison
Vous cherchez où manger à Bordeaux ? C’est ici que bat le cœur créatif de la ville : des produits ultra-frais, des cartes courtes qui changent selon l’arrivage et des caves naturelles.
- Symbiose (Quai des Chartrons) : D’un côté, une cuisine du marché inventive axée sur le végétal et les marées locales ; de l’autre, un bar caché derrière un faux placard. L’accord mets-cocktails y est sensationnel.
- Miles (Rue du Cancera) : Porté par un collectif de chefs venus des quatre coins du monde, Miles propose une cuisine fusion débridée, servie dans une ambiance décontractée autour d’un grand comptoir ouvert.
Les adresses 100% terroir du Sud-Ouest
Impossible de quitter Bordeaux sans déguster les véritables classiques régionaux.
| Adresse | Quartier | La spécialité à ne pas manquer |
| La Brasserie Bordelaise | Centre-ville (Rue Saint-Rémi) | Côte de bœuf de Bazas, foie gras maison et planche de charcuterie locale. |
| Chez Dupont | Les Chartrons | Lamproie à la bordelaise ou confit de canard dans un cadre authentique de bistrot de quartier. |
| Le Petit Commerce | Saint-Pierre | Poissons frais du Bassin d’Arcachon grillés à la plancha et couteaux au persillade. |
Sur le pouce & Street Food d’exception
Manger vite ne veut pas dire sacrifier la qualité. Dans les meilleurs adresses où manger à Bordeaux, il y a également des street food qui vous feront découvrir des saveurs exceptionnelles.
- Les Halles de Bacalan : Ce marché couvert rassemble une vingtaine d’artisans et commerçants locaux. On s’y retrouve autour d’une grande tablée pour partager des huîtres du Cap Ferret, du fromage des Pyrénées ou un burger d’effiloché de canard.
- O QG (Quartier Gourmand) : Le spot parfait pour choper des sandwichs travaillés avec des produits AOP et des charcuteries artisanales du Sud-Ouest.
La touche sucrée : Les incontournables
Un séjour à Bordeaux ne saurait être complet sans faire honneur aux gourmandises locales. Le Canelé est ce qu’il vous faut en terme de touche sucrée avec son extérieur croustillant et un cœur moelleux parfumé au rhum et à la vanille.Vous en trouverez chez La Toque Cuivrée ou Maison Baillardran.
Les Puits d’Amour de Chez Pascal (Mérignac / Bordeaux) sont de délicieuses petites pâtes feuilletées garnies d’une crème chiboust légère et caramélisée au fer qui égayerons vos papilles.
Conseil d’insider pour votre visite
Pensez à réserver ! Les adresses bordelaises sont très prisées, particulièrement du jeudi au samedi soir. Pour les restaurants gastronomiques et neo-bistrots, anticipez au moins 2 à 3 semaines à l’avance.